Avec sa vue panoramique exceptionnelle sur la Baie des Anges et le cap de Nice, la Réserve est certainement un des meilleurs restaurants de Nice, un lieu unique où les terrasses surplombent la mer.
Chef Sebastien Mahuet © La Réserve de Nice
Dans cette belle maison au style années 30, Sébastien Mahuet, jeune chef trentenaire, honore l’esprit gourmand méditerranéen avec créativité et générosité. Riche d’un parcours éloquent: Bastide Saint-Antoine chez Jacques Chibois, Métropole Palace à Monaco, Château de la Chèvre d’Or à Eze Village, Aux Viviers Bretons et Vista Palace avec Oliver Streiff, Sébastien Mahuet affirme son talent à chaque saison. Une cuisine qui met à l’honneur la pêche locale mais aussi les légumes frais: « calisson de foie gras de canard confit au melon de Provence, amandes fraîches », « fine tartelette de légumes estivaux en crus et cuits, copeaux et marmelade de truffe d’été à l’échalote », et bien sûr « l’incontournable bouillabaisse de la Réserve » entre autres… La carte des vins joue les beaux terroirs de Provence, le service redouble d’attention et le bar lounge sur le toit invite à la fête estivale. Un must !
La Réserve de Nice
60 boulevard Franck Pilatte
06300 Nice – France
Tel : +33 4 97 08 14 80
E-mail: [email protected]
Internet: www.lareservedenice.fr
Menus: 27, 33 (midi en semaine), 48, 68 euros
Carte: 70 à 115 euros
Service voiturier – Accès aux personnes à mobilité réduite – Wifi gratuit
© La Réserve de Nice
La cuisine de Sébastien Mahuet © Jérôme Chapman
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