Références Hôteliers # 36

Références Hôteliers Restaurateurs #36

Voici notre numéro spécial « Best of Chefs & Hotels », mettant à l’honneur de superbes chefs, restaurants ethôtels. Dans cette édition: Hèlène Darroze, Meilleure Cheffe du Monde. Yannick Alléno, au Pavillon Ledoyen-Paris, René et Maxime Meilleur, au restaurant La Bouitte. Alexandre Mazzia et ses créations culinaires totalement débridées. Florent Courriol signe la cuisine péruvienne au Ritz Carlton de Moscou. Jacques Chibois passe au delà des modes. Découverte: hôtels chics et « design » de: Berlin à Beijing et Shanghai, en passant par Amsterdam, Barcelone, Budapest, Paris, Porto Vecchio, Prague, Zagreb, Pattaya et Bangkok … A lire en version digitale ci-dessous…