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Grand Café Rouge | La chic Brasserie Française de Romain Fornell à Barcelone
Patrick Agnellet | Maître chocolatier-pâtissier | Créateur d'Émotions
Ju-Maison de Cuisine | Le restaurant de Julien Allano
Romain Fornell, Croquez la pomme au Caelis, Barcelone
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L'Épuisette 2024 | 22 ans d'étoile Michelin pour Guillaume Sourrieu
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Jean Imbert | Nouveau chef de l'hôtel Martinez | Cannes
Lou Calen | Luxe, intimité et gastronomie en Provence
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Thibault Nizard | L’Aube et la belle gastronomie
La Villa Madie | Marielle et Dimitri Droisneau | Gastronomie cœur et passion
Ce natif de Savoie est un créateur insatiable. Passionné d’herbes, plantes, racines et fleurs sauvages comestibles, il privilégie avant tout une cuisine saine en respect total avec l’environnement tout en utilisant les techniques les plus modernes… en hommage à la nature. Il préconise...
Geir Skeie : Bocuse d’Or 2009 – Photo : F. Mainard C’est Geir Skeie, 28 ans, du Restaurant Mathuset Solvold qui a remporté le très convoité Bocuse d’Or (12eme édition) pour la Norvège au Sirha 2009 à Lyon, devant Jonas Lundgren (Suède) et Philippe Mille (France) et succédant...
MAGREZ EXPRESS Questions au Propriétaire du Château PAPE CLEMENT Bernard Magrez • Votre « Marque » est connue dans le monde entier, vous passez pour un inlassable conquérant, la situation mondiale actuelle, avec la période de crise qu’elle traverse, est-elle encore propice à votre expansion...
Situé sur la côte d’Amalfi en Italie, l’hôtel Casa Angelina « Lifestyle Hotel » est l’un des petits joyaux du Stein Group. Ancré à flanc de falaise, l’hôtel offre un fantastique panorama sur le golfe de Salerno. Trendy et design, l’hôtel porte le blanc comme symbole affiché. La plus...
Directeur Général de l’hôtel Best-Western à Aix-en-Provence, Hubert Dolbeau, a su tirer tous les enseignements d’une vie professionnelle riche en expériences… au rythme de challenges et de succès… Voici son parcours en deux questions. Quel a été votre parcours professionnel? H.D....
Ce restaurant de spécialités italiennes est vraiment unique. Ouvert depuis 1979, cette table, référencée sur de très nombreux guides gastronomiques dans le monde entier, dont notamment le Guide Michelin (1 fourchette), s’est affirmée au fil des ans comme un grand classique des périples gourmands...
Le Verger de Corinne et Oriano Panfili est une belle et bonne cantine pour gourmands avertis. Située à Nice, dans un quartier populaire, cette agréable table est reconnue pour sa cuisine de qualité à prix d’amis avec des menus à 12,80 euros (2 plats) et 15,80 euros (3 plats): tartare de saumon...
Mino Epifani, le propriètaire du restaurant Il Vicoletto à Nice (06), donne un nouveau style à son établissement. Le restaurant a été entièrement redécoré du sol au plafond… Tout le design de la salle a été repensé… dans un esprit « salle à manger familiale italienne » plus...
Alain Ducasse, a ouvert, en octobre 2008, « le comptoir de Benoit » à Osaka au Japon, dans le quartier de Nishi-Umeda, au 33e étage de la Breeze Tower. C’est une adaptation spécifiquement osakaïte dans l’esprit de ses fameux “ kappo ”, ces restaurants où on tranche et on cuit pour faire...
Le premier hôtel Buddha-Bar et son légendaire Buddha Bar Restaurant & Lounge vont ouvrir à Prague en fin d’année 2008. Le nouveau groupe Buddha-Bar Hotels & Resorts va faire de ce nouvel hôtel un des plus hauts standards 5 étoiles de la capitale tchèque. L’hôtel comprendra aussi...
Découvrir une ville qui a su sauter si bien du passé au présent qu’elle a été élue au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2008. Première étape, le Chapon Fin, une histoire au cœur du triangle d’or ; deuxième étape, une vie de château aux Sources de Caudalie, au cœur des Graves ; feu d’artifice,...
Un concours d’envergure internationale Participants au Bocuse d’Or Les 27 et 28 janvier prochains (voir les résultats), vingt-quatre chefs venus du monde entier s’affronteront pour tenter de décrocher le titre de Bocuse d’Or. Cette édition promet un spectacle grandiose et d’un niveau...
