Guillaume Sanchez sublime le Skrei de Norvège
Le Charlie à Porticcio obtient sa première étoile Michelin
Manoir de la Régate, cuisine d’auteur à Nantes
Le Coquillage obtient 3 étoiles Michelin à Cancale
Guide Michelin 2025 France : la liste complète des étoilés
Grand Café Rouge | La chic Brasserie Française de Romain Fornell à Barcelone
Epicure par Arnaud Faye | La nature au centre du Luxe
Patrick Agnellet | Maître chocolatier-pâtissier | Créateur d'Émotions
Ju-Maison de Cuisine | Le restaurant de Julien Allano
Romain Fornell, Croquez la pomme au Caelis, Barcelone
Bridges | Gastronomie au Sofitel Legend The Grand Amsterdam
L'Épuisette 2024 | 22 ans d'étoile Michelin pour Guillaume Sourrieu
Les Ambassadeurs by Christophe Cussac | 2 étoiles Michelin 2024
Guide Michelin France | Les nouveaux étoilés 2024
Le Grand Véfour de Guy Martin | Nouveau chapitre en terrasse
Azul Rooftop by Romain Fornell | Vue panoramique & Cuisine de la mer
Etxeko by Martín Berasategui | Gastronomie au Bless Hotel Ibiza
Jurgen van der Zalm | Délices au Vinkeles | Dylan Hotel Amsterdam
Thai Rice Journey by Monnipa Rungthong | The Peninsula Bangkok
Après plus de trois années passées au Hyatt Regency Paris-Charles de Gaulle en tant que Directeur Général, Thierry Guillot se dirige vers un nouveau challenge en prenant la Direction du Grand Hyatt São Paulo, Brésil. C’est Eric Weber, jusqu’alors Directeur Général Adjoint du Hyatt Regency...
C’est au second de Philippe Jourdin (2 étoiles au guide Michelin), le chef exécutif du Four Seasons Resort Terre blanche à Tourrettes que Marc Sabatin, Directeur général, et Nathalie Bee, Directrice d’exploitation de l’Hôtel de Mougins ont confié son premier poste de Chef de cuisine. Nourri...
© Zebra Square Le Zebra Square est un petit hôtel très prestigieux, côté rive droite de la Seine qui vient d’obtenir une récompense : sa cinquième étoile ! « Réalisé par l’architecte Roger Taillebert en 1995, il fut inscrit parmi les tout premiers du genre avec sa propre boutique « very...
Hervé Novelli © DR Une cinquantaine d’établissements 5 étoiles en France, à quoi sert cette nouvelle classification ? H.N.: La nouvelle classification hôtelière, dont la 5ème étoile est le symbole, va permettre de lancer un vaste mouvement de modernisation de l’hôtellerie française et d’affirmer...
Situé sur l’une des rues les plus chics de la capitale, à deux pas de la place Vendôme, l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme brille de tous ses feux. Près de l’hôtel classé 5 étoiles, on aimera se rendre au musée du Louvre, aller à l’Opéra Garnier ou flâner dans la rue du Faubourg...
Des Femmes leader…En vins et gastronomie Audrey BOUROLLEAU: Directrice de l’Union des Côtes de Bordeaux « Femme de cœur et de tête » Entretien Marie Christiane Courtioux References :Relancer l’export, un sacré défi, pour une nouvelle venue à Bordeaux ! J’arrive avec deux gros atouts....
Nouvelle directrice des Côtes de Bordeaux, Audrey Bourolleau doit reconquérir les américains, et gagner des parts en Russie et en Chine. Elle sera présente à Vinexpo Hong Kong et à l'exposition universelle de Shanghai.
Récompensé par une 2e étoile au guide Michelin Espagne 2008, Xavier Pellicer s’affirme comme l’un des chefs les plus doués de sa génération. Son nouveau restaurant Abac, situé sur l’avenue du Tibidabo, est la hauteur de son talent en offrant un écrin de luxe pour son style culinaire raffiné...
Depuis son arrivée, en début d’année 2009, dans les cuisines du Park 45 (restaurant du Grand Hôtel à Cannes), Sébastien Broda a su séduire la belle clientèle qui fréquente la célèbre Croisette. Mettant en scène dans les assiettes, des compositions culinaires, hautes en saveurs et couleurs,...
Dans la petite rue du Château à Vevey, presqu’au bord du lac Leman, la maison de Denis Martin (2 étoiles Michelin et 18 au GaultMillau), est une table fort intéressante… Cuisine moléculaire et nuages d’azote font bon ménage ici… dans les régles de l’art, et rien à voir avec...
Animateur de l’émission à succès “Yes Chef” sur la 3e chaîne de télévision nationale tchèque (présentée initialement par Gordon Ramsay), Zdeněk Pohlreich (chef et propriètaire du Café Impérial et du restaurant Divinis à Prague) n’a pas la « langue dans sa poche ». Il nous livre...
Du room service à la direction générale d’hôtel, Laurent Ebzant a gravi tous les échelons dans le métier. Successeur de Philippe Zuber (en poste à Séoul) au Hyatt Regency Paris Madeleine, Laurent Ebzant continue le travail d’excellence de son prédecesseur dans un cadre de travail...
