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L'Épuisette 2024 | 22 ans d'étoile Michelin pour Guillaume Sourrieu
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Lou Calen | Luxe, intimité et gastronomie en Provence
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Thibault Nizard | L’Aube et la belle gastronomie
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A l’horizon, le soleil illumine les contreforts du massif du Mercantour d’un dernier baiser. Une petite brise apporte les fragrances entêtantes des résines de pin couvrant les montagnes environnantes, tandis que tintinnabule un troupeau de brebis proche. Le chalet La Fripounière au Col de la Couillole...
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Issu de l’univers de la haute gastronomie, Philippe Jourdin fut entre 2003 et 2010 le chef exécutif du prestigieux Domaine de Terre Blanche (Four Seasons) dans le Var. Il y obtient deux « étoiles » au guide Michelin et trois « Toques » au Gault & Millau pour le restaurant Faventia. Depuis...
Patrick Raingeard est un chef étoilé Michelin qui honore bien son étoile reçue en 2009 (au restaurant Mandarine au Port Palace à Monaco). Passion, inspiration et connaissance technique rigoureuse des fondamentaux culinaires font de ce breton, pure souche, un excellent artisan des arts gourmands...
Sur les Champs Elysées, siège l’élégant et légendaire Fouquet’s (créé par Louis Fouquet en 1889), figure emblématique des brasseries de luxe parisiennes. Propriété du Groupe Lucien Barrière depuis 1998, le Fouquet’s devient (en 2006) hôtel de luxe comprenant 4 restaurants,...
Le Marina Bay Sands, un complexe géant avec: hôtel avec spa, restaurants, casino, théâtres, musée, centre de congrès (pouvant accueillir jusqu’à 46.000 personnes), shopping center haut de gamme et son superbe Sands SkyPark® (jardin sur le toit) ont été inaugurés en juin 2010 en grande pompe...
« Il n’y a pas de plus grande satisfaction que de donner le meilleur de soi-même ! » lance, d’emblée le chef étoilé, Eric Briffard. Au Four Seasons-George V, un palace parisien, le chiffre 5 rappelle avec bonheur nos 5 sens ! Deux étoiles… une troisième aurait été bien méritée pour...
Peter Goossens, 3 étoiles au Guide Michelin 2010, a été formé à l’école hôtelière Ter Duinen à Coxyde, suivi de 4 années chez Lenôtre à Paris (1983-1987). C’est en 1987, de retour au pays, qu’il fait la reprise, à Kruishoutem (entre Courtrai et Gand) dans les Ardennes flamandes,...
Massimiliano et Raffaele – © www.wove.it Massimiliano Alajmo le passionné Que de chemin parcouru pour ce jeune chef au talent indéniable ! Massimiliano Alajmo est un vrai passionné… Sa passion : le goût des meilleurs produits. Il faut dire qu’il a été a bonne école… Il représente...
Héritier de la philosophie de Fredy Girardet, Philippe Rochat a repris le prestigieux restaurant de Crissier en Suisse, de renommée mondiale, le 1er décembre 1996. Fils spirituel du grand Fredy Girardet, Philippe Rochat observe le monde des saveurs avec sagesse et respect. A Crissier, non loin de Lausanne,...
Concepteur d’une cuisine qui percute les papilles et émerveille les sens, Pierre Gagnaire est un insatiable créateur. Tout aura été dit sur Pierre Gagnaire, ou presque. Surnommé le « grand », il est respecté par tous. Considéré comme l’un des 5 meilleurs chefs de la planète, Pierre Gagnaire...
Ouvert depuis 30 ans, le Botafumeiro fait figure de référence à Barcelone. En effet Moncho Neira (dit Moncho), le propriètaire est un grand professionnel de la restauration. Proposant des produits de la mer (extra-frais), Moncho commande une tonne et demi de poissons et crustacés tous les jours…Il...
