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Denis Courtiade – Meilleur directeur de salle du Monde © Grandes Tables du monde On présente toujours le directeur de salle du Plaza Athénée, comme l’homme fort de la galaxie Alain Ducasse. Présent dans ses entreprises depuis le début, Monte Carlo, Londres, Paris …fils de restaurateur...
© La Source des Sens Avec 32 chambres joliment décorées, l’hôtel et Spa La Source des Sens à Morsbronn-les-Bains, propriété d’Anne et Pierre Weller, est une belle étape pour se détendre tout en profitant des charmes de l’Alsace à 30 minutes de Strasbourg. Derrière sa façade...
Chic, tendance et classique Situé au centre de Prague, à deux pas de la célèbre Maison Municipale, The GrandMark Prague (anciennement Kempinski Hotel Hybernská) est un hôtel boutique de 75 chambres et suites. Le design de l’hôtel est style baroque de luxe, proposant un excellent service....
© Mon Petit Resto Ouvert en 2015, le restaurant de Franck Cicognola est une excellente table sur la place du village à Mouans-Sartoux. Avec Véronique, sa compagne, il enchante les convives par sa cuisine maîtrisée et ses goûteuses recettes inspirées des retours de marché. Franck Cicognola est un chef...
Edgard Bovier © Lausanne Palace Installé en tant que Chef Executif du Lausanne Palace depuis 2004, Edgard Bovier invite à l’évasion par sa cuisine aux accents du Sud. La Table d’Edgard, 1 étoile Michelin et 18/20 au Gault & Millau, feutrée, intime, élégante offre une vue magnifique sur le lac Léman....
© Domaine de Chateauvieux Véritable genevois, doublement étoilé, Philippe Chevrier est un chef unique à Genève. Installé au Domaine de Chateauvieux, au cœur des campagnes et du vignoble, rencontre avec un nom qui compte dans la ville ! Texte: Valérie Blanc La cuisine est une passion qui lui vient...
Michel Roth © Grant Symon Michel Roth, Bocuse d’Or et MOF, rejoint Genève en 2012 et devient chef exécutif à l’hôtel Président Wilson. Charles Taman, propriétaire, veut apporter plus de lustre et de renommée, encore, à sa belle Maison. Pour se faire, il crée le restaurant BayView, un écrin...
Anne-Sophie Pic © Anne-Emmanuelle Thion Au cœur du majestueux Beau-Rivage Palace, Anne-Sophie Pic fait accourir les amateurs pour sa cuisine empreinte d’audace et de goûts uniques. Elle laisse libre cours à son talent en s’appuyant sur des producteurs locaux qui enrichissent son imaginaire créatif...
© La Maison des Bois – Marc Veyrat Dans ses montagnes des Aravis, à Manigod, le village de son enfance, Marc Veyrat a renoué avec 3 étoiles Michelin, la distinction suprême qu’il a tant de fois obtenue au fil de sa carrière. La Maison des Bois, son établissement, est un lieu à part où s’ajoute...
La belle cuisine de terroir en République Tchèque La terrasse de Hliněná Bašta Ce petit paradis bucolique à quelques minutes de voiture du centre de Prague est certainement le restaurant de terroir le plus célèbre de République Tchèque. On y déguste les meilleurs plats traditions de bohème...
Pascal Leonetti © Sandrine Kauffer Pascal Leonetti, un nom qui fleure bon le maquis corse. Formé à la sommellerie par son « parrain » Antoine Arena, dans la région de Patrimonio, terroir légendaire de l’île, symbole de caractère, d’attachement à la terre, au pays natal, il devait forcément...
Clos des Sens © Matthieu Cellard Ancienne école, la demeure de caractère accueille un établissement qui a pour synonymes talent et raffinement. En effet, le Clos des Sens est une maison de charme, intime, en harmonie avec l’univers du chef Laurent Petit, doublement étoilé. Ici tout est discret,...
