Eric Fréchon (Hôtel Bristol), le seul nouveau 3 étoiles de l’année 2009 © Philippe Gajic
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Toutes les Etoiles 2009 du Guide MICHELIN France: Les Etoilés Michelin 2009
Les nouveaux étoilés du guide MICHELIN France 2009:
Nouveau 3 étoiles:
Le Bristol (Paris 8eme) – Eric Fréchon
9 nouveaux 2 étoiles:
Arles (13) L ‘Atelier de Jean Luc Rabanel
Bordeaux / Bouliac (33) Le St-James
Chasselay (69) Guy Lassausaie
Lyon (69) Mère Brazier
Paris 1er L’Espadon
Pont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castellas
Porto-Vecchio (2A) Casadelmar
Tourrettes (83) Faventia
Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon
63 nouveaux “Une Etoile”:
Ambierle (42) Le Prieuré N
Arles (13) La Chassagnette N
Avignon (84) Le Saule Pleureur N
Barbizon (77) Les Pléiades N
Biarritz (64) Les Rosiers N
Bitche (57) Le Strasbourg N
Blainville-sur-Mer (50) Le Mascaret N
Boulogne-Billancourt (92) Ducoté Cuisine N
Bourges (18) Le d’Antan Sancerrois N
Bourges (18) Le Piet à Terre N
Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Atmosphères N
Caen (14) Incognito N
Cahuzac-sur-Vère (81) La Falaise N
Calvi (2B) Emile’s N
Carcassonne / Aragon (11) La Bergerie N
La Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde N
Chartres (28) Le Grand Monarque N
Chassagne-Montrachet (21) Le Chassagne N
Cholet (49) Au Passé Simple N
Collioure (66) Le Relais des Trois Mas N
Conteville (27) Auberge du Vieux Logis N
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kilimandjaro N
Cucuron (84) La Petite Maison N
Les Deux-Alpes (38) Chalet Mounier N
Dijon / Prenois (21) Auberge de la Charme N
Dourgne (81) Les Saveurs de St-Avit N
Gignac (34) de Lauzun N
Hagondange (57) Quai des Saveurs N
Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin N
L’Île-Rousse (2B) Pasquale Paoli N
Languimberg (57) Chez Michèle N
Lannilis (29) Auberge des Abers N
Lembach (67) Auberge du Cheval Blanc N
Mont-de-Marsan (40) Les Clefs d’Argent N
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Mandarine N
Montlivault (41) La Maison d’à Côté N
Munster / Wihr-au-Val (68) Nouvelle Auberge N
Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand’Maison N
Paris 6e Fogón N
Paris 7e Le Jules Verne N
Paris 7e 35 ° Ouest N
Paris 8e L’Arôme N
Paris 16e etc… N
Paris 17e Agapé N
Paris 17e Bigarrade N
Perpignan (66) Park Hôtel N
Pujaut (30) Entre Vigne et Garrigue N
Saint-Florent (2B) La Roya N
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) La Table du Cap N
Saint-Joachim (44) La Mare aux Oiseaux N
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) L’ Auberge Basque N
Saint-Rémy-de-Provence (13) Marc de Passorio N
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière N
Strasbourg (67) Umami N
Tournus (71) Rest. Greuze N
Tours (37) Rive Gauche N
Valence (26) La Cachette N
Valence (26) Flaveurs N
Vence (06) Les Bacchanales N
Vence (06) Château St-Martin & Spa N
Ventabren (13) La Table de Ventabren N
Versailles (78) L’Angélique N
Viré (71) Relais de Montmartre N
Suppression 3 ETOILES
Cancale (35) Maisons de Bricourt
Suppressions 2 ETOILES
Localité (département) Établissement Observations
Mougins (06) Alain Llorca – Le Moulin de Mougins
Paris 8e Les Élysées
Rétrogradation de 2 ETOILES à 1 ETOILE
Pau / Jurançon (64) Chez Ruffet
Suppressions 1 ETOILE
Amboise (37) Château de Pray
Amboise (37) Le Choiseul
Ampus (83) La Fontaine d’Ampus
Avignon (84) D’Europe
Avignon / Le Pontet (84) Auberge de Cassagne
Béhuard (49) Les Tonnelles
Biot (06) Le Jarrier
Bouilland (21) Hostellerie du Vieux Moulin
Le-Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel
Caen (14) Le Pressoir
Cagnes-sur-Mer (06) Le Cagnard
Cergy-Pontoise / Cormeilles-en-Vexin
(95) Maison Cagna
Châlons-en-Champagne / L’Épine (51) Aux Armes de Champagne
Châtillon-sur-Chalaronne/L’Abergement-
Clémenciat (01) St-Lazare
Chinon (37) Au Plaisir Gourmand
Collioure (66) Le Neptune
Condrieu (69) Hôtellerie Beau Rivage
Grimaud (83) Les Santons
Honfleur (14) La Ferme St-Siméon
Le Lavandou / Aiguebelle (83) Le Sud
Lyon (69) Mathieu Viannay
Mathieu Viannay a repris le restaurant Mère Brazier à Lyon, où il obtient 2 ETOILES
Mercurey (71) Hôtellerie du Val d’Or
Metz (57) Au Pampre d’Or
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar
Mulhouse / Rixheim (68) Le Manoir
Paris 1er Goumard
Paris 8e Copenhague
Paris 14e Maison Courtine
Pernes-les-Fontaines (84) Au Fil du Temps
Rouen (76) L’Écaille
St-Lyphard (44) Auberge de Kerbourg
St-Priest-Bramefant (63) Château de Maulmont
Sarreguemines (57) Thierry Breininger – Le Vieux Moulin
Sélestat (67) Hostellerie de l’Abbaye la Pommeraie
La Souterraine (23) Château de la Cazine
Strasbourg (67) Serge and Co
Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste
Tourrettes-sur-Loup (06) Les Bacchanales – Christophe Dufau s’est installé à Vence (06) où il obtient 1 ETOILE
Urt (64) Auberge de la Galupe
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