Interview : Miguel Maugi Santos, VP European Hotel Awards 2024

Miguel Maugi Santos © D. Bottlaender

Dans le secteur dynamique de l’hôtellerie, l’excellence en matière de restauration et de services est plus cruciale que jamais pour se démarquer et fidéliser une clientèle exigeante. C’est dans ce contexte que Miguel Maugi Santos assume avec brio son nouveau rôle de Vice-Président des European Hotel Awards 2024, en charge de la sélection de l’Award Corporate F&B of the Year et du Hotel Bar of the Year. Grâce à sa vision de la bonne gestion du secteur F&B d’un hôtel, Miguel s’engage à élever les standards de l’industrie et à célébrer les initiatives qui redéfinissent l’expérience client, en collaboration étroite avec le comité des European Hotel Awards.

À travers cette interview exclusive, nous avons l’opportunité de découvrir la vision de Miguel pour les European Hotel Awards, l’importance des catégories telles que le Hotel Bar of the Year et l’Award Corporate F&B of the Year, ainsi que les coulisses de cet événement prestigieux. Plongez avec nous dans les réflexions et les ambitions de ce leader engagé, qui contribue à façonner l’avenir de l’hôtellerie européenne.

Interview de Miguel Maugi Santos, Vice-Président des European Hotel Awards 2024

Hilton Sherman (Références Hoteliers Magazine) : Miguel Maugi Santos, tout d’abord, félicitations pour votre nouveau rôle en tant que Vice-Président des European Hotel Awards. Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste ce poste et comment il s’aligne avec votre vision de l’industrie hôtelière ?

Miguel Maugi Santos : Merci beaucoup. C’est un grand honneur d’assumer ce rôle, surtout au sein d’une organisation aussi prestigieuse que les European Hotel Awards. En tant que Vice-Président, j’aide au choix de l’Award Corporate F&B of the Year et du Hotel Bar of the Year. Cela implique de collaborer étroitement avec le comité des European Hotel Awards pour identifier et reconnaître les initiatives et les établissements qui se démarquent par leur excellence en matière de restauration et de services de boissons. Mon objectif est de veiller à ce que ces catégories reflètent les meilleures pratiques et les innovations qui enrichissent l’expérience client, tout en contribuant à la renommée et à la crédibilité des European Hotel Awards.

Hilton Sherman : Les European Hotel Awards sont considérés comme l’une des reconnaissances les plus prestigieuses dans l’industrie hôtelière. Qu’est-ce qui les rend si uniques ?

Miguel Maugi Santos : Les European Hotel Awards sont plus que de simples distinctions — ils représentent une appréciation holistique de l’excellence dans l’hôtellerie. Ce qui les distingue, c’est la vision derrière leur création. Alexander-Jerome Chapman a conçu ces awards pour équilibrer les évaluations professionnelles par des experts de l’industrie avec les retours des clients et des invités. De plus, nous recevons régulièrement des retours de nombreux lauréats qui reconnaissent la valeur unique et prestigieuse des European Hotel Awards, ce qui renforce notre position en tant que référence dans l’industrie.

Pour y parvenir, il a constitué un conseil composé de professionnels très respectés qui comprennent véritablement l’industrie. Cela inclut Michel Stalport, Président du comité de sélection ; Thierry Lavalley, un Directeur Général senior reconnu ; Albert Rouwendal, un Directeur Général néerlandais avec une vaste expertise internationale ; Stefano Brancato, qui a dirigé l’emblématique Café de Paris à Monte Carlo pendant plus de 30 ans ; et Michel Florentino, l’un des fondateurs de l’Association des Hôteliers en Italie. Ensemble, ils ont élaboré un processus d’évaluation qui met en lumière l’excellence opérationnelle et technique tout en accordant une importance égale à l’expérience client.

La sélection dépasse les simples métriques et chiffres, les influences médiatiques ou publicitaires souvent prédominantes dans les distinctions traditionnelles, ainsi que les hôtels les plus luxueux, souvent faciles à identifier dans les grandes capitales mondiales. Elle repose sur une évaluation rigoureuse et qualitative, mettant en avant des établissements qui brillent par une expertise technique exceptionnelle, une capacité unique à créer des expériences mémorables, et un engagement profond en faveur de la durabilité. Cette approche garantit des distinctions authentiques et inclusives, valorisant l’innovation, la responsabilité sociale et environnementale, ainsi que l’excellence opérationnelle.

Les European Hotel Awards mettent à l’honneur aussi bien les hôtels des grands groupes internationaux que les établissements indépendants, souvent moins visibles sur le marché hôtelier, mais qui se distinguent par leur authenticité, leur créativité, leurs valeurs culturelles et leur engagement durable. Ces joyaux cachés, véritable essence de l’hospitalité, méritent d’être découverts. Notre mission est claire : révéler et célébrer ces trésors de l’hôtellerie. Nous sommes à la recherche du véritable ADN de l’hospitalité européenne, où l’humain prime sur les chiffres.

Hilton Sherman : Les European Hotel Awards célèbrent de nombreuses catégories, dont le prestigieux Award Corporate F&B of the Year et l’emblématique Hotel Bar of the Year. Pouvez-vous nous en dire davantage sur l’histoire et l’importance de ces distinctions ?

Miguel Maugi Santos : L’Award Corporate F&B of the Year met en lumière des professionnels dont l’expertise et le savoir-faire redéfinissent l’excellence dans la gestion des services Food and Beverage. Ce prix honore les responsables capables de superviser avec brio le personnel chargé du service, aussi bien au sein d’un hôtel individuel que d’un groupe hôtelier comprenant plusieurs établissements. Leur mission inclut la gestion des différents points de vente Food and Beverage tels que les bars, salons de thé, espaces petit déjeuner, restaurants, et bien d’autres, tout en offrant une expérience client d’exception.

Cette distinction valorise les stratégies performantes et les initiatives novatrices qui influencent positivement le secteur, favorisant ainsi l’adoption des meilleures pratiques. Proposer une offre à la fois qualitative et originale permet de mieux répondre aux attentes des clients, tout en optimisant les résultats opérationnels de l’établissement. Lorsque ces postes sont bien gérés, ils deviennent des leviers essentiels pour la rentabilité. Aujourd’hui, c’est l’idée de concept qui prime, chaque établissement se distinguant par une ambiance et un style uniques, adaptés à son identité et à sa clientèle.

Le Hotel Bar of the Year est une catégorie particulièrement prestigieuse, mettant en avant un aspect clé mais parfois sous-estimé de l’expérience client. Un grand bar d’hôtel dépasse sa fonction première pour devenir un véritable lieu de vie, où se mêlent culture, convivialité et l’identité propre de l’établissement. Certains bars séduisent par leur ambiance chic et feutrée, d’autres par un style résolument moderne. Chaque hôtel y appose sa signature, créant un espace qui reflète sa personnalité et enchante ses visiteurs.

Le tout premier prix du Hotel Bar of the Year a été décerné en 2019 au légendaire Bar Américain de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Organisée au prestigieux Grand Hotel Kempinski Genève (devenu Fairmont Grand Hotel en 2020), la cérémonie a célébré l’élégance intemporelle, le service irréprochable et l’héritage historique de ce lieu emblématique. Depuis, cette catégorie récompense les bars qui repoussent les limites de l’excellence, établissant de nouveaux standards en Europe et enrichissant l’expérience hôtelière à tous les niveaux.

Hilton Sherman : Pouvez-vous nous en dire plus sur la structure de l’événement des European Hotel Awards ?

Miguel Maugi Santos : Absolument. Les European Hotel Awards sont un événement en trois étapes, conçu pour créer une expérience complète et mémorable pour les participants. Cela commence par une réception cocktail, qui sert d’échauffement pour la soirée. C’est une excellente opportunité pour le réseautage et le lobbying, avec des séances photo et des interviews dans une atmosphère détendue.

Après le cocktail, nous passons à la cérémonie de remise des awards, où les lauréats sont reconnus pour leurs réalisations exceptionnelles. C’est le cœur de l’événement, rempli d’émotion et de fierté alors que les leaders de l’industrie et leurs équipes sont célébrés sur scène.

Enfin, la soirée se termine par un dîner de gala, où les invités peuvent profiter d’une expérience culinaire exceptionnelle tout en réfléchissant aux accomplissements de la nuit. Le dîner, accompagné quelquefois d’un divertissement de classe mondiale, offre la conclusion parfaite à une soirée qui célèbre l’excellence dans tous les aspects de l’hôtellerie.

Hilton Sherman : Quel rôle jouent les sponsors dans cet événement prestigieux ?

Miguel Maugi Santos : Les sponsors sont une partie cruciale des European Hotel Awards. L’événement offre une plateforme unique pour les sponsors des industries telles que l’alimentation, les boissons et les services, leur permettant de s’engager directement avec les décideurs clés du secteur de l’hôtellerie. Ce sont les personnes qui influencent les décisions d’achat et définissent les tendances dans l’industrie.

De plus, les European Hotel Awards offrent aux sponsors une excellente opportunité de présenter leurs marques ou services. Que ce soit par la visibilité des produits, des activations créatives ou des interactions directes avec des professionnels influents, les sponsors peuvent laisser une empreinte durable. Ce partenariat est mutuellement bénéfique — les sponsors contribuent au succès de l’événement et, en retour, ils bénéficient d’une exposition inégalée et d’un accès à un public hautement exclusif.

Hilton Sherman : Pouvez-vous nous parler du lauréat de l’Award Corporate F&B of the Year 2024, Hector de la Rosa, et de ce qui a fait de son choix un choix de haut niveau ?

Miguel Maugi Santos : Absolument. Nous sommes ravis d’avoir récompensé Hector de la Rosa comme lauréat de l’Award Corporate F&B of the Year 2024. Hector a démontré une gestion exemplaire et une innovation remarquable dans le secteur F&B de son établissement. Il est important de noter qu’Hector a été formé dans l’une des meilleures écoles hôtelières d’Espagne : El Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) .

De plus, son approche stratégique, combinée à une attention méticuleuse aux détails et à une capacité à créer des expériences culinaires exceptionnelles, a véritablement élevé les standards de l’industrie. Le choix de Hector comme lauréat reflète notre engagement à reconnaître et à récompenser les leaders qui non seulement excellent dans leurs domaines, mais qui inspirent également leurs pairs à viser l’excellence. C’est un honneur bien mérité et un témoignage de son dévouement à l’excellence en restauration et services de boissons.

Hilton Sherman : Merci, Miguel, de partager vos perspectives. Nous sommes impatients de voir votre impact sur les European Hotel Awards 2025 et au-delà.

Miguel Maugi Santos : Merci — c’est un privilège de faire partie d’une plateforme aussi prestigieuse. J’ai hâte de célébrer les talents extraordinaires et les réalisations qui font de l’industrie hôtelière européenne une référence mondiale.

À propos des European Hotel Awards :

Les European Hotel Awards célèbrent l’excellence dans l’hôtellerie, récompensant les réalisations exceptionnelles dans des catégories telles que le luxe, le design, l’innovation culinaire et le service client. Cet événement sur invitation réunit les principaux décideurs et professionnels du secteur hôtelier en Europe.
Pour plus d’informations: www.european-hotel-awards.com