Von Stackelberg Hotel Tallinn | Charme et élégance

© Lauri Laan

Cette élégante demeure, construite en 1874, était la résidence du baron allemand Georg von Stackelberg. Idéalement situé au pied de la colline de Toompea et niché à quelques pas de la vieille-ville, l’hôtel von Stackelberg Tallinn, dirigé avec grand professionalisme par Michael Pilkington, est une belle destination pour un agréable séjour dans la capitale estonienne.

Avec son cadre élégant, ses chambres confortables, son spa, son restaurant et sa belle terrasse estivale, la résidence historique du baron von Stackelberg est un lieu très apprécié. Ce bel hôtel 4 étoiles, qui fait partie du groupe Unique Hotels, comprend 52 chambres et suites climatisées et propose trois styles de chambres: ZEN Deluxe, ZEN et Standard avec différents niveaux de prestations. spacieuses et disposent de tout ce dont vous avez besoin dans une chambre d’hôtel.

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Les chambres Zen Deluxe disposent d’un spacieux salon, d’une baignoire à remous, de machines à café et autres prestations spécifiques. Pour se relaxer, l’hôtel dispose aussi d’un Spa de qualité, doté de cinq salles de soins élégantes et exposées à la lumière naturelle, comprenant aussi un sauna finlandais, un sauna à vapeur et un jacuzzi de style japonais. Très agréable pour se détendre dans une belle atmosphère.

Côté gastronomie, l’hôtel von Stackelberg Tallinn dispose d’un restaurant de belle qualité: Emmeline & Otto, nom donné en référence aux enfants du Baron Georg von Stackelberg. Dans ce restaurant, dirigé avec élégance par Johanna Nömm, assistée par Aleksandr Gerassimov, l’esprit est cosy et le service attentionné. Côte cuisine, le jeune chef Dmitri Logenberg, secondé par Andrei Bagrii, assure avec brio la mise en place d’une carte de belle tenue.

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Ce jeune chef de cuisine est un vrai passionné du produit de haute qualité. C’est en parcourant l’Europe: Suisse, Finlande et Suède, qu’il s’est forgé une riche expérience culinaire. Ainsi, dans la salle de restaurant à l’ambiance intimiste et chaleureuse, avec ses murs en pierre et son plafond en bois, ou sur la terrasse du restaurant, on aime de régaler des propositions du moment: « saumon maison, servi avec betterave marinée, crème fraîche, concombre et raifort »; « joue de bœuf cuite lentement, purée de pommes de terre fumée, raifort frais et maïs soufflé au sarrasin » ou encore « filet de canard rôti, servi avec une purée de daim, une sauce à la betterave et des graines de moutarde marinées ». Créativité, saveurs et justes cuissons sont au rendez-vous et on aime les présentations dans l’assiette. Pour un hôtel 4*, la prestation culinaire est vraiment remarquable.

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Côté vins, la carte n’est pas longue, mais offre cependant de beaux choix pour se faire plaisir. Pour les desserts, les musts seront le « parfait à la groseille, meringuée infusée de fleurs de sureau, chutney de pommes fait maison et compote de pommes » ou encore la «tarte au citron, Sur un lit d’espuma de cassis, de cassis marinés et de crème de dulce de leche ». Superbe! Ainsi à l’hôtel von Stackelberg Tallinn, les plaisirs de la table se déclinent avec bonheur au grè des saisons.

Par ailleurs l’hôtel propose des prestations pour événements privés et séminaires. Ce bel et charmant hôtel fait partie de la collection Unique Hotels: Centennial Hotel Tallinn, Kreutzwald Hotel Tallinn, City Hotel Tallinn et aussi le délicieux Vihula Manor Country Club & Spa, situé à 40 mn de Tallinn, une destination parfaite pour se détendre.

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