Clin d’œil sur la Thaïlande et Bangkok #1

Découvrir le sud-ouest de la Thaïlande: Krabi, Nakhon Si Thammarat, Phatthalung… avec Thai Airways. Découvrez les hôtels: Aava Resort & Spa, Anana Ecological Resort et Sripakpra Boutique Resort. A Bangkok, goûtez la cuisine du Funky Lam Kitchen…

© Aava Resort & Spa

Situé à Khanom dans la province de Nakhon Si Thammarat, dans le sud Thaïlande, Aava Resort & Spa, propriété de Atte Savisalo, est un hôtel boutique et spa (concept créé par un architecte thai, Khun Kriangkrai Buajan), les pieds dans l’eau sur la magnifique plage dorée de Nadan dans la baie de Khanom. Aava Resort & Spa allie convivialité traditionnelle thaïlandaise et style scandinave.

Composé de 18 bungalows, 6 villas au bord de la piscine et 4 villas familiales, cet hôtel moderne cinq étoiles est une intéressante destination pour un séjour zen et pour découvrir la région environnante, peu fréquentée par le tourisme de masse. Aava Resort propose de nombreuses activités de bien-être tels massages, yoga, méditation, pilates, de tai chi et de muay thai entre autres. Côté restaurant, le Aalto accueille dans une ambiance élégante et romantique offrant un choix de cuisines asiatique et européenne.

© Anana Eco Resort

Au milieu de 360 ​​degrés de nature, de forêts et de falaises à 5 km des plages Ao Nang Beach and Nopparat Thara Beach, Anana Ecological Resort est un lieu de villégiature, orienté écologie, offrant un style de vie parfait pour une pleine relaxation. L’architecture du bâtiment principal est une interprétation thaïlandaise contemporaine du style allemand Bauhaus. Avec 59 chambres à l’ambiance zen, toutes équipées du plus grand confort et des dernière technologies, l’hôtel comporte 3 restaurants, un spa et une piscine extérieure.

© Jérôme Chapman

Situé au sud de Thale Noi et au nord de la ville de Phattalung, le Sri Pak Pra est un hôtel plutôt réservé aux thailandais qu’aux touristes. Mais pour faire une immersion totale dans une Thaïlande encore peu connue, la destination est intéressante.

On découvre ainsi des dizaines de plates-formes de pêche sur pilotis supportent de larges filets accrochés à des billes de bois plongées dans l’eau douce pour la pêche. Les concepteurs du complexe Sri Pak Pra Resort ont trouvé une belle inspiration pour créer un resort qui se fond parfaitement dans la beauté particulière du cadre.

Avec leurs toitures en chaume séchée, leurs hauts plafonds à ossature de bois voûtés, les chambres sont confortables et invitent à une détente assurée loin du tumulte urbain. Les plus courageux pourront, juste avant l’aube, partir sur le lac en barque à moteur, découvrir les fleurs de lotus en pleine éclosion au moment du soleil levant. Original et magique.

© Funky Lam Kitchen

Situé en plein cœur Bangkok, dans le quartier de Thonglor, Funky Lam Kitchen, est un bar-slash-restaurant à l’ambiance cool et «funky» qui propose une cuisine laotienne, dont les goûts ne sont pas trop éloignés de la cuisine Thai.

Ainsi Sanya Souvanna Phouma, propriétaire des lieux et roi de la vie nocturne à Bangkok, honore ses racines laotiennes avec le Funky Lam. On aimera cette cuisine laotienne axée sur les saveurs d’agrumes et d’herbes aromatiques, que l’on retrouve dans des plats comme le kaipen (algue séchée croustillante) servi avec trois types de saveurs jaew bong, et le piment de larb fortement épicé avec des hachis grillés canard et riz grillé.

A découvrir aussi le hoy sai oua de Sanya, une soupe épaisse et percutante avec des palourdes et des boulettes de porc, incontournable. Les amateurs de piquant aimeront certainement le Padeak, un poisson à base de poisson fermenté. Originalité, le restaurant sert un classique pot-au-feu français avec son os à moelle rôti et un bouillon avec du bœuf wagyu cru tranché, herbes et petits oignons.

Avec cette cuisine salée et épicée, le choix des boissons doit être en totale harmonie. Conçus par Carson Quinn, les cocktails sont là pour calmer le feu causé par le piment présent dans la plupart des plats et la carte des vins proposée par Kim Wachtweitl de Wine Garage, est également pensée pour résister aux nourritures ardentes. A découvrir.

Airbus 350 © Thai Airways

Pour aller au Royaume de Siam, quoi de mieux que voyager avec la Thai Airways, une compagnie aérienne qui allie sécurité, confort et art du bien recevoir à bord.

Cabine Airbus 350 © Thai Airways