© Beau-Rivage Palace Lausanne.
Imposante bâtisse érigée au bord du lac Léman, dans un parc de plusieurs hectares en plein cœur de Lausanne, le Beau-Rivage Palace se classe parmi les meilleurs hôtels d’Europe. Hier, les signatures de traités historiques, aujourd’hui, les célébrités qui en font un lieu de villégiature privilégié, son histoire s’écrit au quotidien.
Texte: Valérie Blanc
En parcourant les élégants couloirs où de nombreuses archives rappellent les grandes heures de l’établissement, en franchissant le seuil des salles de réception où le style et la pâte art déco ont été préservés, l’ambiance est unique.
A ce passé s’ajoute des tonalités contemporaines ou l’art de réunir authenticité et modernité. A la tête de cette institution, qui fait partie du groupe Sandoz Hotels, Nathalie Seiler-Hayez, professionnelle reconnue dans l’univers de l’hôtellerie de luxe.
© Beau-Rivage Palace Lausanne
Par l’énergie et le plaisir de recevoir qu’elle insuffle à ses équipes, à toute heure, l’hôtel vit joyeusement. Résidents et lausannois aiment s’y retrouver, pour un café ou un apéritif, sur les terrasses ou dans les bars. Comptoir réalisé dans une seule pièce de bois de plusieurs mètres pour l’un, cave exceptionnelle de garde des plus grands alcools pour l’autre, partout la différence joue sa partition.
© Beau-Rivage Palace Lausanne
Une partition qui se conjugue avec perfection quand on s’installe à la table d’Anne-Sophie Pic à qui le Beau-Rivage a donné carte blanche. 2 étoiles Michelin, la virtuose offre une cuisine empreinte d’inspirations locales où nombre de petits producteurs lui apportent le meilleur de leurs pêches, de leurs cultures, de leurs fromages… Le plaisir de faire plaisir se retrouve dans les autres restaurants de la Maison comme au Café Beau-Rivage où le jeune chef, Emilien Windels, cultive avec originalité et talent, l’esprit et la cuisine des brasseries chics.
© Beau-Rivage Palace Lausanne
Côté hôtellerie, 134 chambres et 34 suites sont proposées. Revisitées par le talentueux décorateur, Pierre-Yves Rochon, la douceur des couleurs choisies comme le mobilier, les ouvertures sur la nature et le lac Léman en font des lieux appréciés d’une clientèle internationale. Différentes suites proposent des ambiances totalement différentes que l’on veuille retrouver les fastes d’antan ou se sentir « comme chez soi ». Spa Cinq Mondes, tennis, piscines chauffées intérieures et extérieures rajoutent au plaisir de cette illustre adresse lausannoise.
Hôtel Beau-Rivage Palace – Lausanne – Suisse
Chemin de Beau-Rivage 21
1006 Lausanne – Suisse
Tél. + 41 21 613 33 33
Internet: www.brp.ch
© Beau-Rivage Palace Lausanne
© Beau-Rivage Palace Lausanne
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