5 étoiles pour Hostellerie de l’Abbaye de La Celle

L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle dans le Var obtient la classification 5 étoiles. Un bel équilibre d’art de vivre provençal, de patrimoine et de gastronomie. Après quelques travaux d’embellissement, l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, située au coeur des vignobles varois, a dévoilé son nouveau visage au printemps dernier et obtenu la classification Hôtel 5 étoiles arrêtée par la Préfecture du Var le 3 mai 2012.

Abbaye de La Celle © Abbaye de La Celle

L’ambitieuse vague de transformations initiée en 2011 par Alain Ducasse, fait aujourd’hui de l’Hostellerie une légende réinventée. Le chef a confié les rênes de la décoration à Tonia Peyrot. Son challenge était de « redonner à l’Hostellerie sa personnalité et sa véritable identité ; le supplément d’âme qui caractérise les lieux forts et singuliers » par la création d’une atmosphère féminine, épurée et raffinée, évocatrice des nonnes qui vécurent ici.

L’Hostellerie, installée sur le site historique de l’Abbaye de La Celle progressivement réhabilitée par le Conseil Régional du Var, jouit d’un fantastique parc naturel composé de jardins, de vignes, d’une oliveraie, d’un verger ainsi que d’un potager. Cette demeure dispose de 10 chambres dont 2 suites, les fameuses Lucrèce de Barras et Garcende de Sabran. La piscine, bâtie sur les vestiges d’une maison antique romaine, offre un panorama exceptionnel sur la montagne du Candelon. La table étoilée de l’hôtel, rendez – vous des gourmets du pays varois, est dirigée par le chef Benoît Witz. Sa devise : le produit brut, le savoir-faire du cuisinier et un certain sentiment de l’homme. Cette 5ème étoile récompense l’art de recevoir des maisons d’Alain Ducasse.

Hostellerie de l’Abbaye de la Celle
Membre de Châteaux & Hôtels Collection
10 Place du Général de Gaulle
83170 La Celle-En-Provence – France
Tel : +33 4 98 05 14 14