Répondant à l’enthousiasme croissant pour ses poissons fumés, œufs de truite et produits à tartiner, Caviar Perle Noire dévoile deux nouvelles créations estivales : le ‘T’ et le gravlax de truite à la betterave, tous deux 100 % fabriqués en Périgord. Élaborées avec soin selon des méthodes traditionnelles, ces nouveautés promettent de ravir les amateurs de gastronomie.
Inspiré de la recette classique du tarama, le ‘T’ de Caviar Perle Noire se distingue par sa composition raffinée à base d’œufs de poisson fumés et de mie de pain. Utilisant généreusement les célèbres œufs de truite de la maison, ce produit offre une fraîcheur et une délicatesse incomparables. Parfait pour accompagner toasts et blinis avec une touche d’aneth, le ‘T’ est disponible en verrines de 150g au prix de 7,80 euros TTC.
Le gravlax de cœur de filet de truite à la betterave, élaboré en collaboration avec le Chef étoilé Pascal Lombard du restaurant “Les Glycines le 1862”, représente une délicatesse 100 % périgourdine. Cette recette marie subtilement les filets crus de truite marinés avec un mélange de sel, sucre et betterave, puis séchés à froid. Fidèle à sa philosophie de valorisation du savoir-faire local, Caviar Perle Noire propose ainsi une expérience gustative unique. Ce gravlax est disponible en portions de 200g, au prix de 13,60 euros TTC.
Ces nouvelles créations sont disponibles dès maintenant dans les points de vente habituels ainsi que sur le site internet de Caviar Perle Noire. Les amateurs de haute cuisine pourront ainsi enrichir leurs apéritifs estivaux avec des saveurs authentiques et sophistiquées.
Pour plus d’informations sur les produits de Caviar Perle Noire et pour passer commande, rendez-vous sur www.caviarperlenoire.com.
À propos de Caviar Perle Noire
Fondée en 2008 par Frédéric Vidal, également Directeur Général de la société Aquadem depuis 1997, Caviar Perle Noire a pour ambition de produire des caviars d’exception 100 % français tout en mettant en avant le savoir-faire en aquaculture. Située dans le Périgord Noir, en Dordogne, l’entreprise dispose de six fermes aquacoles bénéficiant d’un environnement naturel exceptionnellement préservé.
Caviar Perle Noire, fidèle à ses fortes valeurs environnementales et au respect strict des écosystèmes, se positionne comme un acteur majeur dans la préservation et le maintien des traditions aquacoles. Les équipes, grâce à leur expertise éprouvée, élaborent des caviars puissants, subtils et raffinés, aux caractéristiques uniques.
En plus de sa collection de caviars, l’entreprise propose des poissons fumés issus de leur élevage de truites arc-en-ciel et divers produits d’épicerie fine, tels que les œufs de truite et les tartinables crémeux d’esturgeons ou de truites.
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