La recette de cette soirée permettra à une trentaine d’enfants des foyers ST LEON et MONTBRILLANT de faire un magnifique séjour à EURODYSNEY. Une opération réalisée grâce à la participation de cent cinquante convives parmi lesquels M. Gilles CIMA, adjoint représentant le Député- Maire, M. Philippe TABAROT, vice président du Conseil Général, divers élus, les Présidents des taxis, des plagistes, des hôteliers, ainsi que les responsables des foyers.
« Roulé de homard et canard à la vinaigrette de mangue » de Philippe DA SILVA de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas (83)
Un somptueux menu: « Roulé de homard et canard à la vinaigrette de mangue » préparé par Philippe DA SILVA de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas (83); « Truffe d’automne en feuilleté au lard et foie gras » de Clément BRUNO – restaurant Chez Bruno à Lorgues ; « Dos de loup rôti au safran, badiane confite, purée de fenouil et jus corsé » de Roland ARIZA de l’Hôtel EMBASSY à Cannes;
« Dos de loup rôti au safran, badiane confite, purée de fenouil et jus corsé » de Roland ARIZA de l’Hôtel EMBASSY à Cannes
« Carré d’agneau rôti aux mendiants, petits farcis de provence et jus de pistou » de Bertrand SCHMITT de l’Hôtel MAJESTIC à Cannes, « Opéra nouvelle vague chocolat-framboise » des Frères RAIMBAULT de l’Oasis à MANDELIEU, café de DOLCE CAFFE et ses macarons au chocolat de l’OASIS. Le tout arrosé des vins de Château RASQUE , Château FONT DU BROC, Domaine VALETTE et le champagne de CHEURLIN-NOELLAT.
« Carré d’agneau rôti aux mendiants, petits farcis de provence et jus de pistou » de Bertrand SCHMITT de l’Hôtel MAJESTIC à Cannes
En prenant la parole juste avant le repas, Luc BOTASSO a remercié tous les sponsors. Tout d’abord Roland ARIZA et l’Hôtel EMBASSY pour son prêt de la salle; tous les chefs ainsi que les fournisseurs ; M et Mme VIVET du domaine VALETTE (vin blanc), Mme Sophie BIANCONE du Château RASQUE (vin rouge), M. Sylvain MASSA du Château du FONT DU BROC (vin rosé), M. DORCHEDOY des champagnes CHEURLIN-NOELLAT, Mme Annie COURTADE du Centre LECLERC (eau), M. Patrick MAZZUCCO de la ROSERAIE pour ses décorations florales, M. Thierry MIRVILLE de DOLCE CAFFE (café), la société EUS (nappes et serviettes), la société BOSS Equipement (vaisselle), et M. André LAPORTE pour l’élaboration de ses magnifiques menus. Il remercia également tous les convives pour leur présence, et leur générosité grâce à laquelle les enfants pourront partir à EURODYSNEY. Une soirée fort réussie sous le dédiée à la générosité et la convivialité.
« Opéra nouvelle vague chocolat-framboise » des Frères RAIMBAULT de l’Oasis à MANDELIEU
« Truffe d’automne en feuilleté au lard et foie gras » de Clément BRUNO – restaurant Chez Bruno à Lorgues
0 Comment