Grand Café Rouge | La chic Brasserie Française de Romain Fornell à Barcelone

Situé dans le quartier de Diagonal Mar à Barcelone, véritable joyau de la capitale catalane, alliant modernité, élégance et dynamisme en bordure de la mer Méditerranée, Le restaurant Le Grand Café Rouge, créé par le célèbre chef Romain Fornell, offre un cadre unique où architecture moderniste et espaces verts se fondent harmonieusement.

Cette brasserie contemporaine, chic et tendance, invite à la découverte d’une cuisine méditerranéenne, riche en couleurs et saveurs, au tempo de plats classiques de la cuisine française. Ainsi, au restaurant Le Grand Café Rouge, les belles traditions française sont sublimées par les touches personnelles de Romain Fornell et son chef exécutif Melville Collavini. Cette alliance de talents culinaires offre une expérience gastronomique d’exception, où chaque bouchée est un voyage gustatif mémorable.

©Grand Café Rouge

Que ce soit la finesse des plats préparés par Romain Fornell, rehaussés de sa maîtrise des saveurs et de sa passion pour l’excellence, ou l’inventivité de Melville Collavini qui apporte une note contemporaine et audacieuse à chaque création, le Grand Café Rouge est le lieu où l’art culinaire s’exprime avec éclat.

Dans ce cadre très design, l’élégance de l’architecte d’Odile Decq se mêle harmonieusement à l’atmosphère chaleureuse du lieu, ainsi le Grand Café Rouge offre une expérience sensorielle unique. Chaque recoin du restaurant est soigneusement pensé, depuis la salle principale baignée de lumière naturelle, grâce à ses généreuses baies vitrées donnant sur la rue, jusqu’à la terrasse envoûtante qui invite à profiter des douces soirées barcelonaises. Sans oublier la salle à manger privée en mezzanine, réservée aux convives en quête d’intimité et d’exclusivité.

©Grand Café Rouge

Bien plus qu’un simple restaurant, Le Grand Café Rouge met à l’honneur des suggestions culinaires d’exception. Le mariage de la cuisine méditerranéenne et des influences classiques françaises crée une symphonie de saveurs qui enchantera les palais les plus exigeants. C’est un lieu où l’art de la gastronomie prend vie, où chaque plat est une véritable œuvre d’art, confectionné avec passion et délicatesse. A la carte du moment: « Gaspacho à la tomate, dés de pêche, framboise et pastèque »;« Carpaccio de dorade, caviar y mayonnaise au plancton » : « Oeuf croustillant, jus de volaille et purée Robuchon » ; « Tagliatelle de homard au beurre blanc » ; « Thon grillé, sauce au soja, gingembre, amandes crues, et fleur de courgette en tempura » ; « Baba flambé au brandy Fundador 12 et chantilly » ou encore « Lèvres” Salvador Dalí cheesecake et fruits rouges à l’anís de Mono ». On se régale tout simplement !

Le chef Romain Fornell, originaire de Toulouse, a travaillé dans différents restaurants français tels que Alain Ducasse ou Michel Sarran. En 2001, il devient le plus jeune chef étoilé Michelin avec le restaurant La Chaldette. En 2004, il lance le restaurant Caelis et obtient une étoile Michelin l’année suivante. Ainsi, il est devenu le seul chef français à avoir une étoile en France et une autre en Espagne. Par la suite, il assure aussi et en même temps, le poste chef directeur de l’Hostal de La Gavina de S’Agaró (5 étoiles Grand Luxe). En 2017, Caelis déménage de l’Hôtel Palace à l’Hôtel Ohla Barcelona où il prend en gestion tous les espaces de restauration de l’hôtel. Le Grand Café Rouge rejoint le groupe de restauration Goût Rouge aux côtés des autres créations: Café Turó, Casa Tejada, Épicerie et Tejada Mar.

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