Diego Guerrero © DSTAgE
Diego Guerrero, chef étoilé, signe une percutante une symphonie de saveurs, tout en se révélant talentueux homme d’affaires. Ce chef aguerri a obtenu une étoile Michelin dans la 1ère année d’ouverture de son restaurant.
Sa philosophie est de rompre les règles en respectant la grande cuisine, de ce fait il est plus proche de son client. Le chef et son équipe ont déjà signé, en toute originalité, de belles compositions et créations présentes à la carte: Niguiri d’ail blanc et anguille fumée; thon, tofu et le wasabi; Castañuela braisée avec sa feuille de vigne et curry au noix de coco; ou encore la délicieuse chantilly de chou-fleur.
DSTAgE © DSTAgE
Diego Guerrero, cuisinier inspiré, compose ses menus selon le marché du jour. Ainsi au quotidien, les variations culinaires vont à infini, selon son humeur et au grè des saisons. Dans son restaurant DSTAgE, Diego propose aussi ateliers de cuisine et cocktails pour le plus grand plaisir des aficionados et gourmets.
Prochainement un atelier dédié aux enfants verra le jour, avec la mission de susciter la créativité culinaire de façon saine et ludique aux plus petits. Le restaurant DSTAgE, avec son ambiance nordique, change les codes en respectant tout simplement les belles saveurs et la grande cuisine. Á suivre.
DSTAgE by Diego Guerrero
Rue Regueros, 8
28004 Madrid
Tél.: +34 917 021 586
E-mail: [email protected]
DSTAgE © DSTAgE
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