Azul Rooftop by Romain Fornell | Vue panoramique & Cuisine de la mer

Le chef français Romain Fornell poursuit l’expansion de ses activités dans la capitale catalane avec le nouveau Azul Rooftop Barceloneta, situé sur une terrasse avec une vue panoramique à 360 degrés. Ce dernier établissement, repris en 2023, s’inscrit dans le groupe gastronomique de sept autres restaurants de Fornell, connu sous le nom de Goût Rouge. Le Goût pour la belle gastronomie et Rouge pour la passion, une signature emblématique qui définit bien la philosophie de Romain Fornell.

Azul Rooftop Barceloneta, qui remplace le Blue Spot précédemment détenu par Gerard Piqué et Shakira, offre une expérience méditerranéenne unique. Situé au huitième et dernier étage étage du bâtiment Ocean, sur le Passeig Marítim, un secteur en plein essor, le restaurant permet aux convives de profiter d’une vue imprenable sur l’ancien quartier des pêcheurs, le littoral, les plages, le Vieux-Port et Montjuic tout en se régalant de la splendeur de la mer Méditerranée et de son ciel azuré.

©Azul Rooftop Barceloneta

Azul Rooftop Barceloneta met à l’honneur la belle tradition gastronomique du quartier marin en proposant une carte riche en poissons et crustacés fraîchement pêchés par les marins du Moll del Rellotge. Les cartes et menus, conçus par Romain Fornell et réalisés par le chef Simone Giorgani, célèbrent les saveurs méditerranéennes tout en incorporant les délices des « vergers et des champs », offrant ainsi une expérience culinaire complète. Le prix moyen par personne est d’environ 70 euros.

À la carte du moment, un choix d’entrées alléchantes telles que le filet d’anchois de Cantabrie, les crevettes de Palamós ou le thon rouge à la crème d’avocat, éveillent avec bonheur l’appétit. Tandis que les classiques incontournables de Romain Fornell: « croquettes de jambon ou crevettes », « œuf frit aux petits pois du Maresme » ou « moules de roche au fenouil » entre autres, viennent compléter les envies gourmandes sans oublier aussi l’excellent « bar au sel », la « rascasse poêlée avec mayonnaise chiplote »ou encore les « cannellonis de bar avec crème de céleri-rave et poutargue », un must.

©Azul Rooftop Barceloneta

Parmi les plats principaux, de parfaites et sublimes grillades de poissons honorent le choix des suggestions de « Azul Rooftop » telles que le turbot, la baudroie à boyau noir et le homard bleu de l’Atlantique, qui sont présentés sous forme de grandes pièces conçues pour être partagées.

Par ailleurs, des plats de riz, tels que « la soupe de crevettes rouges et ñora », ou « les calmars secs et palourdes », ainsi que les viandes, comme les « longes de wagyu de Burgos », « le bœuf maturé », « le secret ibérique de Bellota » ou « le filet de bœuf de Gérone », complètent la palette gourmande du restaurant. Et pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de sophistication face à la mer, le véritable caviar Baerii et les huîtres Sorlut de Normandie seront un choix pertinent.

©Azul Rooftop Barceloneta

A ne pas manquer, les emblématiques desserts du Rooftop présentés tels de véritables joyaux comme le « cheesecake Salvador Dalí », « l’ananas osmotique au rhum coco » et le « babá au Brandy Fundador Supremo », du grand art !

Avec 1 200 mètres carrés répartis dans plusieurs salles, dont une terrasse extérieure, des espaces plus intimes et bar offrant une vue sur le port, l’Azul Rooftop Barceloneta s’érige tel un véritable temple de la cuisine méditerranéenne face à la mer.

Romain Fornell, à la tête de huit restaurants à Barcelone, dont Caelis récompensé d’une étoile, Casa Tejada, Tejada Mar, Rooftop Ohla Barcelona, Café Turó, La Plassohla et Le Grand Café Rouge, poursuit son succès en offrant aux amateurs de gastronomie une expérience culinaire exceptionnelle.

©Azul Rooftop Barceloneta

©Azul Rooftop Barceloneta