Josy Jo | Titiane et Cyril Mendjinsky | Cagnes-sur-Mer

Titiane et Cyril-Mendjisky © Jérôme Chapman

Josy-Jo dans les Hauts de Cagnes, table renommée internationalement pour sa cuisine provençale et ses viandes au grill, depuis les années 70, a été reprise, en janvier 2018, par Cyril Mendjinsky, cuisinier passionné et sculpteur de talent.

En tandem avec sa fille Titiane en salle, Cyril Mendjinsky apporte sa touche personnelle à cette institution gourmande. Le restaurant a gardé sa jolie patine provençale, entre salle accueillante et charmante petite terrasse, avec pour le bonheur les amateurs, quelques belles oeuvres d’art, sculptures métalliques signées par Cyril ou encore peintures signées Serge Mendjisky. Formé à la gastronomie dans l’antre de Jacques Maximin au Negresco, de Jo Rostang à Antibes, Cyril fut aussi créateur et chef du restaurant la Corbeille à Saint-Paul dans les années 90.

Restaurant Josy Jo © Jérôme Chapman

Côté cuisine, Cyril a gardé à la carte les grands classiques de la maison tels les « petits farcis », « fleurs de courgettes farcies », « artichauts violets en barigoule » les viandes au feu de bois et la fameuse « mousse au citron du pays ». On apprécie par ailleurs la « côte de boeuf tranchée », le « foie de veau au grill » ou encore les « rognons de veau grillés ou poêlés » entre autres. Côté vins, la carte est bien achalandée: vins de Provence, Bordeaux, Bourgognes et vins de Loire. Le vin de Bellet, des collines niçoises, est mis à l’honneur. Une agréable table gourmande dédiée à la cuisine du Sud, à découvrir ou redécouvrir.

Restaurant Josy Jo © Jérôme Chapman

Restaurant Josy Jo © Jérôme Chapman