Bocuse d'or 2009 : un concours d'envergure internationale | Références Hôteliers Restaurateurs

Un concours d’envergure internationale

Participants au Bocuse d’Or

Les 27 et 28 janvier prochains (voir les résultats), vingt-quatre chefs venus du monde entier s’affronteront pour tenter de décrocher le titre de Bocuse d’Or. Cette édition promet un spectacle grandiose et d’un niveau jamais égalé. Des évènements continentaux ont permis une première sélection des meilleurs chefs du monde et élargi le concours à de nouveaux pays. Le Sirha qui accueille le Bocuse d’Or sera une nouvelle fois le lieu où le meilleur de la gastronomie mondiale se rencontre, échange et inspire les tendances de la haute cuisine. Pour la première fois dans l’histoire du Bocuse d’Or, des présélections continentales ont été mises en place par le Comité. Pour 2009, la volonté du Comité d’Organisation d’ouvrir la compétition à d’autres pays, va changer le visage du Bocuse d’Or. Créé il y a plus de 20 ans, il s’impose comme un concours d’envergure internationale.

Participants au Bocuse d’Or

Cette édition accueillera donc pour la première fois des chefs venus d’Estonie, de République Tchèque, de Malaisie et de Corée du Sud réunis à Lyon. Les 24 candidats au Bocuse d’Or: Australie: Luke Croston ; Japon : Yasuji Sasaki Bocuse d’or Asie ; Afrique du Sud: Diane Kay – Wild card ; Luxembourg : Jacques Schoumacker ; Belgique: Steve Deconcinck – Wild card ; Malaisie : Farouk B. Othman – Pour le Bocuse d’Argent Asie ; Brésil : Mauro De Freitas Barros – Copa Azteca ; Mexique: Obed Ladron De Guevara Garcia – Copa Azteca ; Canada : David Wong ; Norvège: Geir Skeie – Bocuse d’Or Europe ; Corée du Sud: Jun-Hi Lee ; Pays-Bas: Wim Klerks ; Danemark: Jasper Kure – Bocuse d’Argent Europe ; République tchèque: Jan Všetečka ; Estonie: Vladislav Djaychuk ; Royaume-Uni: Simon Hulstone ; Etats-Unis (La sélection du 26 et 27 septembre) ; Singapour: Tan Ri Zeng – Bocuse de Bronze Asie ; Finlande: Filip Langhoff ; Suède: Jonas Lundgren – Bocuse de Bronze Europe ; France: Philippe Mille ; Suisse: Stéphane Decottard ; Islande: Ragnar Omarsson ; Uruguay: Alvaro Verderosa – Copa Azteca.