Attenant au fameux Café Pouchkine et sa délicieuse pâtisserie sur le Tverskoï Boulevard, le Turandot s’ouvre sur une superbe cour florentine ornée d’ élégantes colonnades, le tout vêtu de marbre italien. Mais le fin du fin, c’est aussi la salle du restaurant avec sa « rotonde opéra », sa coupole, son plafond peint à la main assorti de treilles dorées à l’or fin et embelli d’un superbe lustre. En complément de cette fantastique salle digne d’un opéra de Pucini, dix salons privés, tous agrémentés de meubles d’époque, cheminées en marbre, tapisseries d’Aubusson, porcelaines Ming entre autres, proposent confort et intimité absolus. Au final, la création du Turandot aura duré plus de six ans… Ainsi plus d’une centaine d’artistes auront participé à sa conception décorative, le tout supervisé avec talent par Andrey Dellos, lui-même, pour que poésie et perfection voient le jour à Moscou. Une réussite incomparable sur le plan artistique ! L’autre réussite du Turandot, c’est aussi la cuisine, aux inspirations européennes et asiatiques signée par quatre chefs… A chacun son talent… La carte française étant bien sûr conçue par l’excellent Michel Del Burgo… « terrine de Foie-gras et anguille fumée au purée de pomme verte, sauce balsamique », « émincé de mouton au gelée de tomates et noix de cédres », « coquilles St-Jacques rôties au miso et pêches, garnies d’asperges blanches et tofu » entre autres, tandis que Michele Brogioni, originaire d’Italie, compose d’autres petites merveilles gourmandes aux fines touches transalpines… quant à la partie asiatique, confiée à Alex Chong Witt, le chef chinois, celle-ci met en avant mille et une saveurs d’Extrême-Orient, et pour la cuisine japonnaise, c’est Chi-Hsien Lin (dit Ken) qui orchestre un vrai festival de sushis tous aussi bons les uns que les autres. Ainsi la cuisine se marie parfaitement avec l’esprit chinoisant du décor. Côté vins, les sélections sont époustouflantes, avec des crus de toutes les régions et pays du monde et notamment de France, incluant appellations fort bien choisies et millésimes d’exception. Côté salle, à chaque jour sa féérie, son ballet de serveurs et maîtres d’hôtels, tous vêtus en costume du XVIIIe siècle et à chaque service sa musique classique interprétée par de talentueuses harpistes et violonistes, pour le plus grand bonheur des convives fortunés qui fréquentent les lieux. Cette atmosphère hors du temps est digne d’un conte de fées. Telle est la volonté d’Andrey Dellos : « offrir du rêve et de la belle cuisine ». Ainsi depuis son ouverture le Turandot reçoit toute la haute société russe et d’innombrables personnalités et célébrités du monde entier… On vient de loin pour profiter d’un déjeuner ou dîner au Turandot. On notera un service absolument exemplaire en tout point, du jamais vu, tant le respect du client est omniprésent… mariant élégance du geste et efficacité redoutable… Le tout supervisé par Alexandre Veksler, le directeur des lieux. On aimera aussi profiter, à la belle saison, de la grande terrasse sur le toit, surplombant tout Moscou. Une réussite incontestable pour ce très bel établissement qui apporte de grandes lettres de noblesse au panorama gastronomique de la capitale russe. En complément du Turandot, Andrey Dellos a déjà prévu d’ouvrir un restaurant gastronomique italien Il Venetian Palazzo (avec Michele Brogioni en cuisine) et un restaurant-palais russe « haut de gamme » pour la fin de l’année 2007. « Que la fête gourmande continue à Moscou comme à l’époque des tsars de la grande Russie ».
Restaurant Turandot
26/5 Tverskoï Boulevard
Moscou – Russie
Tél. : +7 495 739 00 11
Prix moyen autour de 100 euros
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