Le guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2014 propose pour sa 7e édition une sélection des meilleurs hôtels, restaurants et ryokans.
Au total: 504 établissements, dont 438 restaurants, 54 hôtels et 12 ryokans.
• 14 restaurants « 3 étoiles »:
Azabu Yukimura, Esaki, Ginza Koju, Ishikawa, Joël Robuchon, Kanda, Quintessence Ryugin, Sukiyabashi, Jiro Honten, Mizutani, Saito, Sushi Yoshitake, Usuki,Yamadaya.
• 59 restaurants « 2 étoiles » dont 3 nouveaux
7chome Kyoboshi, Ajiman, Fugu Crescent,Cuisine[s] Michel Troisgros, Daigo,Shojin Dominique Bouchet, Édition Koji Shimomura, Esquisse Fukudaya, Fukuju, Ginza Okamoto, Ginza Okuda, Ginza Toyoda, Goryukubo, , Hamadaya, Hatsunezushi, Hifumian, Jushu, Kadowaki, Kikuchi, Kikunoi, KM, Kogetsu, Kohaku, Komuro, Kondo, La Table de Joël Robuchon, L’Atelier de Joël Robuchon, Le Mange-Tout, Makimura, Moranbong Jingumae, Nadaman Honten Sazanka-so, Narisawa, Pierre Gagnaire, Raku-tei, Ren, Ryuzu, Sant Pau, Sawada, Seisoka, Seizan, Sekiho-tei, Shigeyoshi, Shinbashi Sasada, Sukiyabashi Jiro Roppongi,Sushi Kimura, Taku, Tateru Yoshino Shiba, Tsujitome, Tsukiji Yamamoto, Uchitsu, Umi, Waketokuyama, Xiao Xiong Fan Dian, Yunke.
• 208 restaurants « 1 étoile » dont 15 nouveaux
• 157 Bib Gourmand, tous situés à Tokyo
Liste officielle des nouveaux restaurants Etoilés et BIB gourmand du guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2014 en téléchargement
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