La Dame de Peyrassol
par Françoise Rigord
Avec La Dame de Peyrassol Françoise Rigord nous entraîne à sa suite dans une aventure provençale que nous découvrons avec bonheur. Dans une première partie, ce livre nous conduit de son enfance tourangelle à sa réussite professionnelle éclatante. Née en 1944 à Loches, elle quitte sa région natale pour Paris afin de suivre des études commerciales et de communication. Après un bref passage aux côtés d’Aristote Onassis, c’est par amour qu’elle s’installe en Provence auprès de son mari. Devenue vigneronne par passion, elle est confrontée à un univers masculin, voire machiste. Elle nous décrit alors ses combats, ses blessures, ses coups de gueule, ses joies et ses réussites en toute sincérité. De main de maître, elle porte ses vins à bout de bras jusqu’à une reconnaissance nationale, puis mondiale. Dans le second volet de l’ouvrage, nous découvrons avec bonheur la vie de Peyrassol, ancienne commanderie templière, les secrets de l’élaboration des vins, la tradition d’accueil d’un grand cru, ainsi que le lien indispensable de cet univers à la gastronomie provençale, reconnue et aimée, bien au-delà de nos frontières. Un livre complet, où la Provence apparaît sous son vrai jour, celui d’une terre vigneronne.
Éditions Feret
177 pages – 19 euros
Cuisine et gourmandises de stars
par Philippe Maurange et Antoine Gerbelle
Le guide «Les meilleurs vins à petits prix », reconnaissable par sa couverture rouge, est l’outil incontournable pour les amateurs qui recherchent de bonnes bouteilles sans se ruiner. Les auteurs, Philippe Maurange et Antoine Gerbelle, membres du comité de dégustation de La Revue du vin de France, sillonnent depuis des années le vignoble français et nous offrent ici une sélection entièrement renouvelée de 1500 cuvées à des prix imbattables (de 3 à 17 euros). Le guide « Les meilleurs vins à petits prix 2009» comblera les consommateurs et répondra à toutes leurs questions. Dans la huitième édition de leur guide, Philippe Maurange et Antoine Gerbelle livrent toutes les adresses en Champagne, Bourgogne, à Bordeaux, etc. et décernent plus de 100 coups de cour aux jeunes talents, les vignerons les plus prometteurs, espoirs de leur vignoble. Le guide «Les meilleurs vins à petits prix 2009» est disponible en librairie depuis le jeudi 14 août 2008.
Revue du Vin de France :
15 euros
Le Guide Cadhi
par la CADHI
Le guide annuel édité par la Centrale d’Achat Des Hôteliers Indépendants propose un mode pratique de recherche par rubrique et par fournisseur couvrant tous les secteurs d’activités et comprenant des fiches techniques et de nombreuses informations.
Edité par la Cadhi
www.guidecadhi.com
Trucs de cuisine
par Carinne Teyssandier
Après Cuisine TV et France 3, Carinne Teyssandier présente la rubrique Gourmand tous les jours aux côtés de William Leymergie dans Télématin sur France 2. Toujours souriante et généreuse, Carinne Teyssandier est un cordon bleu. Son truc à elle, une ribambelle d’astuces qui n’ont l’air de rien, mais qui font pourtant toute la différence. Carinne Teyssandier livre tous ces petits et grands secrets pour faire de chaque plat un festin de chef ! Des légumes à la pâtisserie en passant par les viandes, épices ou différentes techniques, ces astuces faciliteront la réussite de toutes les recettes.
Trucs de cuisine par Carinne Teyssandier
Canal+ Editions – 216 pages, 10,90 euros
Le Guide du Bordeaux
par Oz Clarke
Le Guide du Bordeaux d’Oz Clarke – avec sa généreuse iconographie, sa cartographie évocatrice, ses étiquettes et ses tableaux de garde et de millésimes – offre un somptueux panorama de ce vin célèbre entre tous, sur le ton passionné et très personnel de ce grand critique. Au sommaire : les Grandes régions viticoles et leurs châteaux : Médoc, Graves, Pessac- Léognan, Saint-Emil ion, Côtes et Entre-Deux-Mers, etc. les Lieux, paysages et cépages ; l’économie et marché du Bordeaux ; les créateurs du Bordeaux d’aujourd’hui ; Plus de 300 grands châteaux du Bordelais de A à Z, avec leurs étiquettes ; le guide des millésimes ; guide d’achat et carnet d’adresses en Bordelais L’auteur : Oz Clarke est un oenologue mondialement reconnu. La finesse de son palais, la qualité de sa plume, la justesse de ses prévisions, font de cet amoureux du vin une référence incontournable. Pour comprendre sa passion pour le sujet, il faut remonter à ses jeunes années : étudiant à Oxford, il s’inscrit au club des étudiants amateurs de vin et gagne ses premiers concours de dégustation. C’est le début d’une passion qui ne le quittera plus. Ses émissions sur la BBC, notamment Food and Drink, sont diffusées dans le monde entier.
Edité chez Gallimard – 320 pages
29 euros.
Cocoon-In
Cocoon-in est un bimestriel haut de gamme dédié au bien-être et aux tendances au travers du luxe. Mixte bilingue, Cocoon-in se décline en trois parties : “Ma vie” (mode, joaillerie, évasion, sport, gastronomie, etc.) ; “Ma maison” (visite, décoration, high-tech, etc.) ; “Mon corps” (santé, soins, spiritualité, etc.) Le concept du magazine : le bien-être sous toutes ses formes, et avec la forme pour en parler ! Sobriété, élégance, fraîcheur et innovations, telles sont les caractéristiques énoncées par les lecteurs et annonceurs. La diffusion, atypique et pertinente, se scinde en deux parties : régionale, de Monaco à Saint-Tropez, gracieuse ciblée et payante en kiosque au National. La diffusion gracieuse est pour une première partie nominative auprès des professions libérales et médicales, ainsi que Chefs d’entreprise. Pour la seconde partie, elle se fait via des lieux haut-de-gamme type hôtels 4* et 4* Luxe, Plages, restaurants gastronomiques, Limousines avec chauffeur, etc. Le but est d’optimiser la pertinence de lectorat sur la Côte d’Azur.
Edité par les éditions d’Euphosensia.
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